②～④について
以下のコマンドを、物理サーバ(※ VCBプロキシになっている)で実行すれバックアップ可能かと思います。
vcbMounter.exe -h vCenterのIPアドレス -u Administrator -p Password -a mame:VirtualOS -t fullvm -r d:\bkup\VirtualOS -m nbd
・フルバックアップなので、-tオプションにてfullvmを指定
・LANモードでのバックアップなので、-mオプションにてnbdを指定
①⑤については、それで問題ないかと思います。
以上です。